随着钱仪在酒楼管事的时间渐长，她对酒楼里里外外各种事情都知晓了，包括茶酒果品、各种菜品，米面粮酒、香料酱料以及来往账目等等。她在老家钱府时就掌管着府里的各种事务，现在来了舅舅的酒楼，同样是管着这些事情，就当是重操旧业了，对她来说并不是什么难事。
酒楼里最吸引客人的无疑就是菜品，作为掌柜的吕梁自然知道，他的酒楼里也有几样颇受欢迎的菜品，像是清蒸鳜鱼、炒三丝、红烧猪蹄、香菇蒸滑鸡、东坡肉等等。这几个菜都是酒楼里常年有的，厨房里的师傅几乎天天要做，他们已经把这几个菜做的十分符合本地人的口味，无论是菜品的颜色、味道、口感、观感等各个方面都达到了令人满意的程度。
菜品的成功除了厨师要有高超的烹饪技巧，另一个重要的方面就是食材要保证新鲜，为此吕梁通常都是亲自把关，选用的也都是当地能买到的最新鲜的食材。除了这些常见的食材，附近的食客们对于一些山珍野味情有独钟，比如山羊、豪猪、野兔、野生菌类等等，这些食材可不是天天都有的，若是打听到了哪里有卖的，像吕梁这样的开酒楼的掌柜少不得抢着去买。
听闻有人在山里打到了几只野羊，这会正在市场上售卖，吕梁忙不迭的备好银子准备出门，生怕去的迟了买不到好的野羊肉。见他要出门，钱仪道：“舅舅，你这是要去哪，等会不是要去外头买些香料、酱料回来么？”
“我这会要去市场买些野羊肉，这东西不是容易得的，去的晚了就买不到了。”吕梁道：“香料、酱料那些你去买吧，就在南街的黄掌柜那里有卖，我记得之前你跟我去过。”
“好，那等会有空了我就去买。”
钱仪在酒楼各处瞧了瞧，叫下人们把饭桌、椅子、地面都打扫干净，后厨的几个师傅也没闲着，他们备菜的备菜、洗菜的洗菜、做饭的做饭。里里外外都瞧了一遍，大家都在忙着手里的事情，没有偷懒耍滑不干事的，钱仪也就放心的领着梅香往南街买香料去了。
街上人来人往车水马龙，钱仪小心的护着兜里的银子，尽量避免在人群拥挤的地方行走。自打前些时候林轩在街上被贼人偷走了银子，大伙出门时都谨慎了许多，在人多的地方都多了个心眼，不让那些形迹可疑之人靠近。
顺利到达了黄越梅的铺子，这里售卖各种厨房用的香料和酱料，像是常用的八角、桂皮、香叶、草果、花椒、果酱、肉酱等应有尽有。这些香料和酱料是厨房里必不可少的，尤其在做一点鱼肉等腥味较重的菜时能起到很好的去腥增香的效果。
钱仪此前与吕梁来过铺子，和黄越梅也算是相识了。黄越梅年近五十，体态丰腴皮肤略黑，说起话来心直口快，是个爽快之人。她对进门的钱仪道：“钱小姐来了，可是要买什么东西，我这铺子里的香料、酱料都是近期新上的，味道好着呢。”
黄越梅并没有自夸，他铺子里的香料、酱料确实不错，要不然吕梁也不会叫钱仪来这里买了。钱仪一边看一边道：“可不是来买香料和酱料的，我舅舅知道你铺子里的东西好，特地让我上你这里来买。”
“你舅舅可是我家的老主顾，平时没少来我家买东西，今儿他自己怎么没来？”
“他听说市场有人在卖野羊肉，急匆匆的拿着银子就去了。”钱仪道：“你也知道野羊肉不是容易得的，多少酒楼的掌柜都抢着要咧，去晚了就买不到了。”
与黄越梅闲聊的功夫，钱仪已是把要买的香料和酱料都选好了，她拿出银子正打算付账。忽然从她身后跑出来一个男子，神情急促的对着黄越莲道：“娘，快拿些银子给我，我一个好兄弟不小心摔伤了腿，这会正要银子去拿药医治。”
来人是黄越梅的儿子黄槐，已有二十多岁的年纪，平时游手好闲不务正业，与一帮狐朋狗友每日在城里四处游荡。黄越梅知道儿子在撒谎，她脸上显出怒意道：“别胡闹，上回刚给了你几两银子，才过了几天又来要钱了，一天到晚的就知道喝酒赌钱，你娘赚的这几个钱都给你败光了。”
见黄越梅不肯给钱，黄槐有些急了，他见一旁的钱仪手里拿着银子，二话不说就抢了去，随后一溜烟跑出了铺子。钱仪银子被抢气的直跳脚，嘴里骂道：“哪里来的强盗，光天化日之下夺人钱财，还有没有王法了。”
黄越梅忙赔礼道：“钱小姐别生气，都怪逆子太不懂事，钱小姐的银子我如数赔你便是。”
看在与黄越梅相识的份上，钱仪也就没有多计较，否则此事她非去报官不可。被黄槐抢走的银子足有三两，除去买香料和酱料的银子，黄越梅还要找给钱仪二两银子和一串钱，为了表达歉意，黄越梅又多拿了一罐果酱给钱仪，脸上满是歉意道：“让钱小姐受惊了，都怪逆子太不懂事，改天定让他登门致歉。”
钱仪气来的快去的也快，此时她心里平静了许多，答道：“算了，黄掌柜的有此儿子平时只怕没少受罪，今日之事权当没发生过，我也就不计较了。”
梅香拿过买好的香料和酱料，与钱仪一起往铺子外走去，她边走边道：“小姐，刚才你没被吓着吧，那个抢钱的男人太可恶了，这种人就该关进大牢里才对，免得在外头为非做歹。”
“可不是呢。“钱仪道：“我瞧着那人就不是什么好人，见了别人的银子就抢，这跟强盗有什么区别。今日是碍着黄掌柜的面子不与他一般计较，否则非报官不可。”
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