门外。
昏黄的街灯，洒下柔和的光晕。
将小小的招牌映照得格外温馨，也增添了几分明亮！
“营业中”的木牌。
翻转后，檐角铜铃惊醒了打盹的夜风。
料理台顶上，那换气扇仍吞吐着白雾，关东煮陶锅里浮沉的昆布正慢慢下沉。
有一穿着驼色风衣的男人，用尾指勾着清酒杯，冰块在梅酒里裂出细密纹路，这是今夜第十几位声称“喝完这杯酒就走”的食客！
创真，将鲭鱼按在砧板上的力道重了三分。
刷刷刷。
刷刷刷。
刀刃，迅速挑开银蓝鱼皮。
之后他扫过客人的目光，语气有些催促：“要为你打包吗？”
那男人脖颈泛着的酡红，似有些醉意，他盯着那砧板上的鲭鱼肉，点了点头。
最后。
稍微过去了会。
木门再度被推开，男人就此提着一盒鲭鱼寿司饭，离去。
而随着他的离开，深夜的幸平定食屋终于完成了它一天的使命，静静等待着下一个黎明的到来。
准备再用美食和温暖，去迎接着新的食客，去书写着属于它那平凡的故事！
……
不！
还早着呢。
有两人，到现在仍然未曾离去。
一个是仓濑真由美，她家就住在定食屋附近，所以晚点回去并无碍事，而另一个便是WGO执行官林旭。
“林旭是吧？”
“本定食屋就要打烊了。”
“经过你今晚的观察和料理评鉴，我这家定食屋能达到星级评分吗？”
收拾好一切，城一郎重新来到林旭面前，好奇问道。
其实他跟乾日向子的想法是相同，完全就不在乎WGO的评审和认可，更不在乎所谓的荣誉和地位！
只是。
他很想听听。
林旭，对定食屋的一些见解和认知！
……
“叮咚！”
清脆的系统提示音，在林旭的脑海中骤然响起。
“成功绑定到新角色，幸平城一郎。”
“他是一位名誉远月乃至全球的流浪厨师，以其对食材的包容理解和对料理的深刻认知，被誉为料理界的修罗。”
“从即刻起，宿主所做的任何一道料理，若能获得这位传奇厨师的好评与认可，将获得丰厚奖励。”
这声音。
让林旭的心脏猛地一跳。
一股难以言喻的激动与期待，在他胸中汹涌澎湃！
万万没想到，在如此关键时刻，系统会主动出击，为他搭上了与这位世界超强厨师的桥梁。
对他来讲。
自己制作出美味料理。
让这位“旧时代的强者”认可和好评，无疑是一次挑战。
同时，更是对自己厨艺的一次深度考验，以及再次证明自我的绝佳机会。
……
“评审结果，我是有权保密的。”
“但思来想去，我还是将自己心中的答案给予公布。”
林旭说到这里，故意顿了顿，在打量着城一郎的脸色依旧平静时，继续道：“但在公布之前，我有一个小小的请求。”
“请求？”
城一郎，感到疑惑。
“跟我来一场料理对决吧。”
林旭，道。
此话一出，现场瞬间沉寂下来。
创真、真由美两人皆是目瞪口呆的望着林旭，而城一郎则是眉头微微皱了皱。
没有听错吧？
这人，竟然敢向老爹发起挑战？
幸平创真，心中很是吃惊。
要知道，他可是跟父亲进行了整整498场料理对决赛，结果无一例外，都是以惨败的结局黯然收场！
“我答应你。”
“反正没有任何赌注，就当作是互相切磋。”
城一郎沉默许久，最后才收回目光，点头应允。
……
辽阔土地。
壮丽的自然景观。
北海道，一年四季都是人们心仪的旅行目的地。
而该地区的绝美风景，往往也让人们忽略了它还是岛国霓虹的“美食天国”这个事实。
如果说：
想尽情享受霓虹四季的美食。
那么，绝对没有比北海道更合适的地方了。
格外新鲜的海味、原滋原味的各类蔬菜、浓郁鲜美的牛奶、肉质柔和的牛肉……其他地方难以品尝到的美味，都汇聚在了这里。
其中有一种食材鲑鱼，甚至跟北海道历史与生活，有着很深的渊源。
每年9月到11月。
北海道的许多河流，都可以看到逆流而上的鲑鱼。
而鲑鱼最著名的吃法，便是石狩锅。
这种料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名，将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮，海鲜加地鲜，非常美味！
……
据考证。
石狩锅，起源于江户时代，入选“乡土料理百选”之一。
这道料理，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼，由头到尾一丝不剩的利用起来。
在带广地区，同样的料理又叫做：
十胜锅。
相传，刚开始是在17到18世纪，阿伊努人经常将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮。
后来随着霓虹人的到来，调味料中开始放入味噌。
嗯！
关于石狩锅名称的由来，有两种说法。
一种是因这种火锅的发源地在北海道石狩町而得名，二是因为用石狩川逆流而上的鲑鱼做主料而得名。
可惜，霓虹日本古书上，似乎并没有石狩锅名称由来的记载。
300年前，北海道的原住民阿依努族人，用盐来煮鲑鱼，那么此制法相似于“三平汁”。
也许后来是因为来自本州的“和人”带来了味噌，所以石狩才变成了用味噌来炖鲑鱼的火锅料理。
最初的石狩火锅，大多用的是北海道河川里逆流而上的白鲑鱼。
近几年。
大概是为了颜色更好看吧？
许多火锅店，渐渐也使用了一些红色的鲑鱼！
……
而除了主料红通通的鲑鱼。
石狩锅里还会加入海鲜、丸子、各种菌类、豆腐、韭菜、白萝卜、卷心菜、香菇、胡萝卜、粉丝、大葱等等。
为了让鲑鱼更入味，石狩锅的汤底都会非常浓郁，毫不夸张的讲，是普通味噌汁的两倍浓度。
汤头，由昆布和味噌熬煮而成。
最后还要添加酒糟、牛奶或是牛油、生姜、大蒜、芝麻、山椒粉等提味。
其口感，自然是无比浓厚和鲜甜！