乌龙茶传说
很久很久以前，福州南台山下有一座小村，村里有个孤儿，靠打柴为生。有一天，他在江边打柴时，忽然听到上游传来“哗哗”的水声，抬头一看，不好，一头水牛大小的乌龙挣扎着要爬上岸来。这乌龙一上岸，村里就要发大水。他急忙丢掉柴担，举起扁担向乌龙打去。乌龙挨了一下，掉头就向江中游去。乌龙虽然游走了，可是村子却沉到江底去了。
这个孤儿失去了村子，没有了家，心里十分难过，就坐在江边发呆。他想，要是有个法子把乌龙镇住，村子就不会沉到江底去了。他想来想去，最后决定到武夷山去，请那里的老茶农帮忙。老茶农听了他的请求，就给他一把仙茶籽，说：“你回去后，在乌龙出没的地方，把茶籽撒到地里，等茶树长大，乌龙就不敢爬上岸来了。”
孤儿拿着仙茶籽回到江边，按照老茶农的嘱咐，把茶籽撒到地里。过了些日子，茶籽长出了一株株茶树，叶子碧绿碧绿的，发出阵阵清香。有一天，乌龙又游到江边，闻到茶香，就顺着香气爬上岸来，想偷吃茶叶。可是它刚爬到茶树上，茶树就猛地长高了一大截，它怎么也够不着叶子，就把脖子伸得长长的，想把茶树拦腰折断。茶树越长越高，乌龙见吃不到茶叶，就游到江里去了。
乌龙虽然没吃到茶叶，可是它并不死心，天天在江里翻腾，兴风作浪，想把茶树冲毁。可是，茶树有仙灵，任凭什么风浪，也毁不了它。乌龙见冲毁不了茶树，就天天围着茶树转圈子。转啊转啊，最后乌龙终于精疲力尽了，一头扎进茶树旁边的江里，再也没有出来。
后来，人们就在茶树旁边造了一座庙，塑了乌龙的神像，把庙叫做“乌龙江庙”，把江叫做“乌龙江”，把茶树叫做“乌龙茶”。那株茶树至今还在南台山下，枝繁叶茂，年年开花结果，人们说，那是乌龙的眼睛。
再说那个孤儿，自从有了乌龙茶，日子越过越好了。他为了纪念帮助过他的老茶农，就把自己的姓也改成茶了，人们就称他“茶四哥”。
有一年，福州的知府带着一群衙役，坐着官船到南台山下游览。一到江边，知府就看见了茶四哥种的乌龙茶，他一见那茶叶，就喜上心头，想把它占为己有，就带着衙役上岸，对茶四哥说：“这茶树是你种的吗？本府要征用，你要好好保护它，今后采下的茶叶，要统统送到府衙里去。”茶四哥一听，心里就不高兴了，他反问知府：“这茶树是我种的，为什么要送给你？”知府一听茶四哥不肯把茶树送给他，就翻了脸，命令衙役把茶四哥捆绑起来，押送到府衙里去。
知府回到府衙，立刻升堂审讯茶四哥。茶四哥在堂上大声申辩说：“乌龙茶树是我亲手种的，怎么能说是你的？你有什么凭证？”知府一听茶四哥竟敢在堂上和他争辩，就拍了一下惊堂木，说：“大胆刁民，竟敢抗拒本府！本府要治你的罪，把你关进大牢！”茶四哥毫不畏惧，大声说道：“乌龙茶树是我种的，我不怕你的威胁！”知府见茶四哥不肯屈服，就命令衙役对茶四哥动刑。茶四哥被打得遍体鳞伤，还是不肯屈服。
知府拿茶四哥没办法，只好把他押回牢房，另想办法。他心想，既然茶四哥不肯把乌龙茶树送给他，他就要想办法毁掉它。于是，他命令衙役在夜里放火烧山，想把乌龙茶树烧死。
这天夜里，乌云遮住了月亮，漆黑一片。衙役们摸到南台山下，点起一把火，火势迅速蔓延，很快就把乌龙茶树包围了。火越烧越旺，把乌龙茶树烧得劈劈啪啪直响。就在这时，忽然乌云散去，月亮露出了脸，茶四哥在牢房里看见了火光，知道知府要毁掉乌龙茶树，他心急如焚，想冲出牢房去救茶树，可是牢门紧锁，他怎么也出不去。
就在这时，只见乌龙江里忽然波涛汹涌，浪涛一个接着一个涌向岸边，直向火光冲去。衙役们见势不妙，慌忙四散奔逃。可是已经晚了，乌龙江里的巨浪撞上了山火，立刻就把山火扑灭了。
茶四哥在牢房里看得清清楚楚，他知道这是乌龙显灵了，心里十分感激。他暗暗祝愿乌龙茶树越长越旺，让更多的人能喝到好茶。
第二天，知府听说山火被乌龙江里的巨浪扑灭了，十分惊奇。他想，这乌龙茶树果然有灵，要是再动它，说不定会惹出更大的麻烦来。于是，他只好打消了毁掉乌龙茶树的念头，把茶四哥释放了。
茶四哥回到村里，看见乌龙茶树没有被烧坏，心里非常高兴。他更加精心地照料茶树，让它茁壮成长。乌龙茶的名声也越传越远，吸引了四面八方的人来品尝。人们都说，这乌龙茶不仅香气扑鼻，味道醇厚，而且具有神奇的灵性，喝了它能提神醒脑，治病强身。
茶四哥也因为乌龙茶的缘故，成了人们敬仰的人物。他把自己的姓名改成了茶四哥，表示他愿意像乌龙茶树一样，默默地奉献给人们。他的事迹也被人们传颂开来，成为了福州地区的一段佳话。
如今，南台山下的乌龙茶树仍然枝繁叶茂，年年开花结果。人们每年都会举行盛大的庙会，来纪念乌龙和茶四哥。在庙会上，人们会献上鲜花和香火，祈求乌龙茶树保佑他们平安健康，生活幸福。而乌龙茶的香气，也会随着江风飘向远方，让更多的人感受到它的神奇魅力。