陈昭勉励完楚狂，孟烨向他汇报这几日的成果：
“陈宫使，我们借着乌金把新铁炼出来了，塑性和韧性都得到了提高。”
“按照您的吩咐，我们把它打成了薄底铁锅，多次测试，性能良好。”
这是可以用来做炒菜了。
想到此处，陈昭突然觉得手里的烤羊腿不香了。
中华文化博大精深，其中饮食文化更是明珠一颗。
炖、烧、蒸、煮、煎、炒......
对食品的各种处理方法应接不暇，其中就以“炒”出现的频率最高。
陈昭可好久没有尝过“锅气”的味道了。
“今日叫他们送一口到本官府上，我要好好检验。”
“是。”
铁锅什么的都是次要的，陈昭可没忘了正事，问道：
“在车员外的炼铁厂那实习了这么久，你们有什么发现没？”
铁锅只是为了快速将科研成果转化成经济效益的一个工具而已，陈昭真正关心的是孟烨这批人能不能从中发现点什么。
“我们发现增加炼铁炉的高度，好像能提高成品铁的质量。”
这确实是一个不错的发现，炼铁炉越高，底部喷口的压力越大，有助于铁矿石的充分还原，提高生产效率和原料利用率。
但也不一定，在一定的温度下碳氧反应的平衡常数是一个定值，建得太高了不仅没用，反而会增加安全隐患。
陈昭叮嘱道：“高度不一定要越高越好，就像这烤羊腿，你吃了一口很好吃，想接着吃下去，但吃得太多就会把肚子撑破。”
“我不懂炼铁，但想来这天下之事都当有一个定论，过犹不及。”
“这炼铁炉的高度，你们多多测试几遍，看能不能选出一个最佳高度来。”
“还有想一想为什么木炭能将矿石炼成铁，还有乌金的效果为什么比木炭要好一些，想好了写份文书交给我。”
虽然陈昭现在就能从系统里面弄个高炉出来，但这没必要。
知识、经验，这才是最宝贵的财富，而且有着陈昭的指点和启灵室的帮助，让孟烨他们自己研究，也不见的会慢多少。
“是！”孟烨答应道，但他的话还没说完，继续问道：
“对了，陈宫使，车员外问您，我们要不要自己弄炒菜？”
受困于材料的限制，“炒”这一烹饪方法并没有在现在的大宋大规模地流行起来。
只有小部分爱吃的达官显贵，才会耗费巨资去品尝这一口美味。
现在车济掌握了铁锅的制造技术，便能将炒菜的成本打下来，以一般的价格出售，他们都有得赚，这可是暴利啊！
于是乎，车济那逐利的商人本能就开始蠢蠢欲动，但他奋斗了大半辈子赚的钱才堪堪能超过陈昭，借着孟烨的口来问问这位“财神爷”的看法。
大量的炒菜对开封所有的酒楼都是降维打击，那种脆嫩的口感，任谁尝了都会欲罢不能。
这事听起来很诱人，但陈昭却沉思着。
车济是个大商人，但也只是个商人，为了百分之五十的利润，他就铤而走险；有了百分百的利润，他就敢践踏一切大宋的法律。
但陈昭不同，他是个官员，除了赚钱，他要考虑的事情有很多。
能在大宋开酒楼的，背后哪一个没有人在朝中做官？
这跟陈昭搅动开封燃料市场又有所不同。
车济本身就是开封城最大的炭商，在燃料市场早已打下良好的口碑。
对于自己的竞争对手也足够熟悉，这样才能在他们的联盟中埋下“探子”。
而且陈昭把蜂窝煤拉到一个史无前例、骇人听闻的最低价，赢得了百姓的支持。
再将那些烧炭工尽数收下，没砸了他们的饭碗，未在开封城中激起民变。
又是交重税，得到皇帝的默许。
种种因素的交织下，才造成开封城车家炭行一家独大的场面。
但餐饮行业可不是这么一会事了。
隔行如隔山，车济和陈昭在餐饮一行都是个门外汉，冒然闯进去，什么时候犯了忌讳都不知道。
而且他们是外来者，又来势汹汹，大概率会逼得酒楼的商户们团结在一起，一同对抗他们。
像“你们的炒菜有毒啊”，“汤里面有虫子”之类的阴招都会招呼上。
还有赚的钱太多容易惹得人家眼红。
......
这些都是麻烦，但对陈昭来说都是小麻烦。
多动脑袋想一想也能解决，只是陈昭不愿，
问道：“开封的百姓们都在吃些什么？”
“百姓们家中贫寒，即便有钱了也不敢乱花，留着为明年的生计做打算，一般在家里吃些蒸饼，伴着点青菜，若是能全家吃上一顿馒头，那就称得上过年了。”
《清明上河图》的繁华是属于达官显贵的，并不属于全体汴梁人。
“路阻且长啊！”陈昭叹道。
“陈宫使，您的蜂窝煤价格低廉，百姓们烧火做饭的成本少了很多，饭桌上偶尔也能见上一顿荤腥了，这都是您的功劳！”王卓在一旁拍着马屁。
“民以食为天...”
“孟烨，你去告诉车济，想要为自己子孙积点德，就不要掺和到炒菜的生意中去。”
“钱这东西，生不带来，死不带走，一辈子是赚不完的，收敛些。”
“老老实实卖铁锅就行了，剩下的交给他们自己琢磨。”
自己开家酒楼不可取，那和开封酒楼的商户合作是一条出路吗？
是一条出路，但陈昭隐约觉得即将有一场政治风暴要席卷开封，若是党羽过多，很容易成为哪只儆猴的鸡。
大胜耶律粘衮后，他已经足够耀眼了，但在光芒之下又不知道有多少人想将他拖入阴影之中。
很多大人物的溃败就是从身边人的拖累开始的。
陈昭也要时刻提醒自己不要犯这样的错误。
“有了薄底铁锅了，便有了炒菜，导热效果好，熟的时间快，百姓们燃料的消耗就能再少些。”
“正好开封最近的油价是一路下跌，也不存在吃不起的情况。”
“孟烨，你再让车济跟那些卖茶叶的商人提上一嘴‘炒青’工艺。”
“这些就算是...我送给开封的礼物吧！”