江浩坤推荐的装修公司规格很高,速度也很快,原定两个月的工期,一个月出头就完成了,当然,也跟改动不多有关,格局没变,包厢加装了隔音板,更显私密。
重新开业后,搞了次活动,李宣又添加了一本中餐菜单,生意比之前更好了,现在后厨交给了陆远,小蔡两个人,刘海也能自己出餐了,现在后厨的人,在李宣的培养下,进步飞速。
李宣平时就在后厨把控一下出餐品质,然后拉着陆远小蔡研究新菜。
倒是江莱更加上心了,将楼面管理的井井有条,还经常笑着让李宣给她加工资。
这天灰鲸来了两个人,一个略显富态的中老年人,和一个青年,说是青年因为他面嫩,但他又有些地中海。
“师傅,就是这家,以前只做西餐,听说主厨把店盘下来了,然后加了中餐,今天您一定尝尝,绝对超水准。”
地中海青年扶着师傅坐下后,将菜单递了过去,然后对着师傅介绍着。
看着菜单上的软兜长鱼,文思豆腐这种淮扬菜招牌,又有火腿炖甲鱼、虎皮毛豆腐这种徽系名菜,拿起另一本菜单,还有品种多样的西餐,师傅对这家餐厅来了兴趣。
淮扬菜西餐都点了几道后,放下了菜单,师傅心里带着点期待,自己这个徒弟是什么德行,他最清楚,跟着他这么多年,嘴早就被养刁了,一般餐厅他提都不会提。
等第一道文思豆腐上来,师傅就知道了这家餐厅厨师的水准,等菜上齐,师傅拿起筷子尝了一口,点了点头,然后招来服务员:“你好,我想见一下你们主厨,不知道方不方便?”
“你好二位,我是灰鲸的主厨李宣,二位是对今天得菜品有什么建议么?”
李宣跟着服务员过来后,对着两人打了个招呼,然后认真的询问着。
看着眼前的李宣,青年还好,他之前看到过,这会盯着自己师傅看,发现自己师傅脸上露出的震惊表情,满意的笑了笑。
“真是江山代有才人出啊,小兄弟看样子年岁不大,就成为了一家餐厅的主厨,这些菜都是出自你手?”
师傅回过神,看着李宣,他心里还是抱着怀疑的态度,老话说嘴上无毛,办事不牢,这太年轻了,同龄人还处于学徒阶段呢。
“我是主厨,不过您二位今天点的这些菜品,是我们餐厅的二厨做的。”
师傅了然,又对着李宣提出能否去看看后厨,最好能见识一下李宣的厨艺,看着李宣脸上露出的神色,又对李宣做了个自我介绍。
“冒昧提出这个请求,还没有给小兄弟介绍,我叫周小燕,也是一名厨师,一直听身边人说起这家餐厅,今天一时心痒,就带着徒弟来尝一尝,果然盛名之下无虚士,如果在能亲眼见识一下小兄弟的手艺,也不枉来一趟。”
李宣心头一惊,周小燕,淮扬菜大师,华夏现今十大名厨之一,这样的大师居然也会被吸引过来,当即答应,带着周师傅和他徒弟走进了后厨。
周师傅看着这忙碌但有序的后厨众人,以及干净整洁的工作台,满意的点了点头,厨师不能乱,厨房不能脏,尤其是灰鲸这种高档餐厅,更要对得起这个名头。
当着周师傅的面,李宣亲手做了一道长鱼又切了个文思豆腐展示了一下刀工,看着周师傅尝过以后露出的享受表情,李宣又一次在心里肯定了系统大爹的牛批。
“不知道小李有没有兴趣加入烹饪协会?”李宣跟着周师傅回到座位,周师傅示意他一起坐下后,对他发出了邀请。
“谢谢周师傅的肯定,不过烹饪协会的话,目前我可能技术尚浅,想在打磨几年。”
听到李宣的话后,周师傅脸上露出失望的表情,以李宣的厨艺,开山立派可能差点底蕴,但绝对能算得上是个大师傅了。
至于李宣为什么拒绝,那地方都是从业十来年甚至几十年的大师傅,他一个小年轻进去,这不是老鼠舔猫B,没事找刺激嘛。
周师傅后面又邀请李宣,希望有时间可以去扬大给同学们分享一下经验,这次李宣倒是答应了下来,讲讲做菜经验而已,他现在天天跟小蔡讲,一个人是讲,一群人也是讲,只是他这没什么荣誉在身,可能到时候得当场给他们表演一下金色传说,才能镇住场子。
“刚才那人,是个大师吧,我记得好像在杂志上看过他的照片。”
李宣送走了周师傅两人回到后厨,陆远跟小蔡凑了过来,这会午餐快结束了,也没了什么客人,所以闲了下来。
“对,是个淮扬菜大师,可以说是泰斗级人物了,没想到我们这小庙,能吸引来这样的大佛。”
“这你可就有些装比嫌疑了,你这手艺,说句大师也不为过,跟我们你还整这个,你也就是没去参加什么比赛,不然这厨房得挂满你的奖牌。”
陆远对着李宣撇了撇嘴,他在甘敬与江浩坤订婚后,心里释然,连带着他的味觉也恢复了,原本他想远离这里,去老美,或者找个没人认识的地方生活。
但老太太的情况,以及正在上学的嘉禾让他放心不下,加上李宣的挽留,所以他选择继续在灰鲸干着,也给了他新公司5%的股份,江浩坤掏出来的,陆远已经知道了灰鲸原来的老板是江浩坤的事情。
现在的他更加的理智了,早就没有了以前那么敏感,所以他也能理解江浩坤是在帮他,于是也就接受了好兄弟的善意。
“新店装修的差不多了,到时候你过去坐镇,楼面那边就从这里调个店长过去看着,但后厨的人就交给你了,怎么样,这对你这个米其林主厨来说,不算啥吧。”
随着灰鲸的生意蒸蒸日上,李宣将分店的事情给提了提进度,选在了虹桥路那边,这次不是整栋洋房,只盘下了二层,整个大厅通体玻璃,明亮透净。
分店主厨定的陆远,李宣一直觉得以他的手艺,当个二厨屈才了,更何况他现在味觉恢复了,陆远这已经打好了招呼,他没什么负担,毕竟在老美当了那么久主厨,只是找齐后厨班子这事他得好好琢磨琢磨。